Forni a pellet per pane.
Col mio vecchio forno a piani avevo già cercato di risparmiare sul combustibile, passando da gasolio a gas, e riducendo i costi del 25% circa. Però un abbattimento veramente drastico della spesa energetica l’ho avuta con l’acquisto di un tubi vapore a pellet Polin: da 750 euro di gas al mese, a 250 di pellet. Produco pane di piccola pezzatura, pizza e focaccia, e la velocità di cambio della temperatura di questo forno mi ha sorpreso e agevolato molto. La sua versatilità è tutta un’altra storia e la
cottura, dolce e omogenea, è eccellente su tutto il prodotto.
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